MENYEMBELIH AYAM DI HARI LEBARAN
Catatan Harian H-610 MENYEMBELIH AYAM DI HARI LEBARAN _Supardi HR_ Puasa telah memasuki hari ke-29. Artinya tinggal satu hari lagi menuju hari lebaran. Suasana lebaran sudah mulai terasa. Baik di pasar maupun di dapur. Salah satu diantaranya adalah memasak untuk hidangan di hari raya. Saya biasanya disuruh ibu( baca: simbok ) untuk menyembelih ayam. Pagi ini tugas tersebut sudah saya tunaikan. Dua ekor ayam kampung saya potong. Selanjutnya ibu dan kakak saya yang akan memasaknya. Biasanya satu keluarga sepakat untuk memasak opor ayam. Selain untuk hidangan keluarga juga untuk tamu yang datang di hari raya. Opor ayam merupakan masakan khas Jawa, khususnya Kota Solo. Opor ayam biasanya disajikan dengan potongan lontong atau ketupat, sambal goreng labu siam atau kerecek, kentang, dan hati ayam yang ditambah taburan bawang goreng. Duh ...rasanya gurih dan lezat sekali. Ayam kampung memiliki rasa yang berbeda dengan ayam negeri ( ayam potong pada umumnya). Aya...